المهنة : النوع : مشاركات : 253تاريخ التسجيل : 02/12/2012
موضوع: طريقة عمل كوكيز البارميزان الخميس ديسمبر 13, 2012 3:05 pm
المكونات:
2 كوب دقيق
1 كوب جبن بارميزان مبشور (جبن رومى )
½ كوب جبن شيدر مبشور
1 بيضة
½ معلقة صغيرة ملح
½ كوب زبدة طرية
½ كوب حليب
8 شرائح بسطرمة كبيرة
التحضير:
1- قومى بوضع شرائح البسطرمة على طاسة ساخنة حتى تتحمص وتخرج دهونها وتقرمش ثم ترفع وتوضع على ورق مطبخ ونتركها لتجف كل دهونها ثم قومى بتفتتيتها لقطع صغيرة جدا .
2- يقلب الدقيق مع الملح جيدا ثم نضيف الزبدة وأبدائى فى مزج الزبدة مع الدقيق بأطراف أصابعك حتى يمتزجوا تماما ثم نضيف الجبن المبشور والبسطرمة المقرمشة المفتتة ونمزج جيدا ثم نضيف الحليب والبيض وأعجنى بخفة حتى تصبح عجينة متماسكة وتلف على شكل سطوانة أ أسطوانة سواء مربعة أو دائرية حسب الرغبة ثم تلف بورق الكلين فويل او بلاستيكى وتترك لترتاح بالثلاجة ل30 دقيقة
3- تخرج وتقطع لشرائح بسمك ½ سم بسكين حاد ثم ترص فى صينية فرن غير لاصقة وتدخل فرن 185 درجة وتخبز ل10-15 دقيقة حتى تنضج أو تصبح أطرافها بنية ذهبية اللون وتترك لتبرد ثم ترفع وتقدم.
الخميس ديسمبر 13, 2012 3:05 pm