مكعبات الشكولاتة مميزة 2014

المقادير



للكيك:

2/3 كوب دقيق.

1/2 1 ملعقة كبيرة سكر.

1/8 ملعقة صغيرة ملح.

4 ملعقة كبيرة زبد ( بارد) قطع.

2 ملعقة صغيرة حليب ( أكثر إذا أحتاج الأمر).

1/2 1 كوب جوز مكسيكى مجروش.

للحشو:

5 ملعقة كبيرة زبد (قطع).

1/2 كوب سكر بنى فاتح.

2 ملعقة كبيرة عسل.

1 ملعقة كبيرة حليب.

1/8 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فانليا.

1/4 كوب قطع شكولاتة (متوسطة الحلاوة ).

2 ملعقة كبيرة جوز مجروش مكسيكى ( مجروش).

الطريقة

- يُخلط الدقيق مع السكر والملح فى وعاء.



- تُضاف قطع الزبد وتفرك بأطراف الأصابع حتى يصير كالبقسماط.

- يُضاف الحليب ويُعجن حتى يتجمع العجين( يمكن عمل العجين فى الخلاط).

- يُضغط على العجين ويفرد فى صاج ويُوضع فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

- يُسخن الفرن على درجة حرارة ( 180 - 350) درجة.

- يُوضع العجين فى الفرن ويُخبز لمدة 10 دقائق ويُترك جانبا.

- يُحمص الجوز المكسيكى فى الفرن من 5 – 8 دقائق ويُترك ليبرد.

- يُوضع الزبد مع السكر البنى، العسل، الحليب و الملح فى إناء (سميك) على
نار متوسطة حتى الغليان لحوالى 3 دقائق، يُرفع بعيدا عن النار.

- يُضاف الجوز المحمص والفانليا.

- يُصب الخليط ويُفرد فوق البسكوت فى الصاج.

- يُخبز فى الفرن لحوالي 17 – 20 دقيقة (حتى تظهر فقاقيع ويصبح ذهبيا).

- يُترك ليبرد قليلا ويُرش بقطع الشكولاتة ويُترك حتى تسيل الشكولاتة ( نوعا ما) تمد بالسباتولا ( لن تُغطي السطح كاملا).

- يُرش بالجوز المكسيكى فوق الشكولاتة.

- يُقطع إلى مكعبات ويُترك ليبرد تماما ويُرص فى طبق التقديم.