من المطبخ الايرانى طريقة عمل كباب كوبيده

المقادير

• طماطم ,4 حبة
  
• ثوم مهروس, فص
  
• بهار مشكل , حسب الرغبة
  
• فلفل , حسب الرغبة
  
• ملح , حسب الرغبة
  
• بصل مبشور,2 حبة
  
• لحم بقر مفروم,500 غرام
  
• بيض مخفوق, بيضة
  

طريقة التحضير

- نضع اللحم، البيض، البصل، الثوم، الملح والبهار في وعاءٍ, ثم نعجن الخليط بواسطة اليدين إلى أن تمتزج جميع المكونات


- نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل


- نشكل خليط اللحم على شكل كراتٍ صغيرةٍ, ثم نشكها في أسياخٍ للشوي


- نشك الطماطم في سيخٍ منفصلٍ


- نسخّن المشواة, ثم نضع أسياخ اللحم وسيخ الطماطم عليها


- نقلّب الأسياخ حتى تستوي من جميع الجهات


- ننزع اللحم والطماطم من الأسياخ, ثم نقدم الكباب إلى جانب الأرز